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chef de ma cuisine,recette ,idée de buffet, dessert etc....

posté le 27-08-2008 à 12:28:31

créa pommes

oh!!!!!!!!!

 


Commentaires

 

1. JonBonJovi  le 27-08-2008 à 15:11:48  (site)

Té a fond dans les créas à ce que je vois..........encore merci pour tout ! Antje

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2. lilly-marlene  le 27-07-2009 à 21:25:41  (site)

tout d abord,merci de ton passage sur mon blog,effectivement je suis nouvelle sur vef,et c'est vrai qu'on est pas nombreux en blog cuisine,moins que je ne l aurais pensé!
je te mets dans mes favoris egalement car ca me fait plaisir de rencontrer des gens qui partagent les meme passion que moi!et cela nous permettra de faire plus ample connaissance.
je te souhaite une tres bonne soiree
gros smiley_id117175
lilly-marlene

 
 
 
posté le 26-08-2008 à 20:03:51

CADEAU D' ANIA

 


 
 
 
posté le 22-08-2008 à 16:02:48

sauté de veau et ses ptits légumes

              Sauté de veau et ses ptits légumes

  • Ingrédients pour 5 personnes: cuisson 1h30 pour la viande et 20à30minutes pour les choux fleurs et brocolis
  • 1kg(environ)de sauté de veau ou de porc
  • 1 oignon
  • 1ptit verre de vin blanc sec
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 200g de champignons de paris frais(ou 1 ptite boîte)
  • matière grasse(margarine)
  • 700g de choux fleurs
  • 700g de brocolis
  • sel, poivre,persil,ails,thym,laurier

 

-Dans une sauteuse ,y mettre un peu de margarine faire chauffer

-Couper la viande en cube pas trop gros

-mettre dans la sauteuse la viande et l'oignon émincé et faite bien colorer

-saler,poivrer

-Ajouter le verre de vin blanc et mettre de l'eau à couvert

-reassaisoner,saler,poivrer ,persil, ails émincé thym, laurier

-Mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 1h00 doucement

-pendant ce temps là,on s'occupe des légumes

-Un champignons de paris frais ne s'épluche pas,donc passer les un peu sous l'eau tout simplement ,les émincer

-Eplucher,nettoyer et laver les choux fleurs et brocolis

-Ajouterles champignons à la viande au bout de l'heure passé,encore 20minutes

-Maintenant ,il faut faire cuire les légumes,

-Donc,dans une autre sauteuse ,je mets un peu d'huile,je chauffe et j'ajoute mes légumes,je sale je poivre et je laisse cuire 30minutes en remuent de temps en temps à couvert

-Avant la fin de la cuisson de la viande,j'ajoute ma crème fraiche laisse mijoter 5 minutes(la viande a cuit en tout 1h30)

-server et             BONNE APPETIT 

 

 

ASTUCE: je trouve que les légumes ne se démontent pas à la cuisson quand je les fais cuire à la sauteuse et comme ça je peux les faire encore croquer un peu, j'adore ça.J'utilise de la viande de porc car moin cher.

 

 

 


Commentaires

 

1. cuisinedemarc  le 23-08-2008 à 11:44:42  (site)

Fais cuire les legumes a la vapeur puis plonge les dans un saladier rempli d'eau froide et de glaçons. Ils seront croquants et d'une belle couleur !
Marc

2. cuisinedemarc  le 23-08-2008 à 11:45:37  (site)

fais un effort pour avoir des photos nettes et pas floues

3. JonBonJovi  le 25-08-2008 à 11:39:57  (site)

HHHHMMMM.........yammm yammm........ça a l'air trop bon! Té passé ou ma copine...........? Je t'embrasse........lol...!

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posté le 18-08-2008 à 17:57:10

tomates et courgette farcies

ce week end j'ai commencé à faire des conserves pour cette hivers,j'ai donc fait des tomates et des courgettes farcies.

Je vous donne la recette pour environ 8 tomates et une courgette.

Ingrédients: -8 tomates moyenne

                      -1 courgette ronde

                      - 1 kg de chair à saucisse

                      - sel,poivre,ails, 1 oignon ,du persil

  • Couper le haut des tomates et de la courgette pour n'avoir que le chapeau
  • Avec une petite cuiellere, retirer la pulpe des tomates à l'intérieur et la garder dans un saladier
  • Oter la pulpe de la courgette ne la garder pas.
  • Dans un autre saladier,mettre la chair à saucisse,ajouter le persil et l'ail haché ,saler et poivrer.
  • Malaxer bien avec la main.
  • Reprendre le saladier avec la pulpe et ajouter environ la valeur d'un verre de pulpe à la farce.
  • Remalaxer,vérifier l'assaisonement.
  • Prendre de cette farce et remplir les tomates et la courgette 
  • Puis je les ai mise dans une barquette en alluminium et au congélateur

  • Pour le reste de la pulpe ,je la mets dans un sac congélateur et la mets au congel,je la resort quand je mets les tomates au four.Je mets la pulpe dans un plat allant au four, j'assaisonne et je mets du riz. Je cuit au four le tout environ 1 heure

 

 


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1. cuisinedemarc  le 19-08-2008 à 05:38:27  (site)

Bien ça! moi je mélange la chair de la courgette avec la chair à saucisse, ça la rend plus moelleuse
Je fais cuire à l'huile d'olive
Vois ma recette
A plus

2. JonBonJovi  le 19-08-2008 à 11:50:55  (site)

HHmmm........yamyam........! Tu me donne faim! Bonne continuation biz Antje

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3. titemoi  le 10-09-2008 à 22:50:14  (site)

je vais faire les courgette comme toi j'en est plein dans le jardin et je savai pas qu'on pouvé les congelé bisous atoi

4. lilly-marlene  le 27-07-2009 à 21:30:03  (site)

je fais comme ça aussi sauf que je ne mets pas le riz,chez moi ils preferent tous manger ça avec des frites!
bonne soiree
a demain
mlilly-marlene

 
 
 
posté le 13-08-2008 à 14:22:52

cadeau de SARKIA

comme j'ai un deuxième blog ,j'en profite pour remettre le super cadeau de SARKIA,qui nous a offert hier pour nous remercier de lui avoir souhaiter son anniverssaire ET EN PLUS je crois qu'elle a eu 2x20ans,mais chuttttttte
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Commentaires

 

1. JonBonJovi  le 13-08-2008 à 15:38:19  (site)

Youpiiii, té enfin dans mes favoris.......wouahhhh..........! Pti bisou du jour! Amitié Antje

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PS Ne mange pas ce pti canard.....lol...!

2. 0sandillye0  le 15-08-2008 à 19:56:42  (site)

Merci d'être là malgré mon absence.
Je te souhaite un bon week end .
Gros bisous de Sandrine

3. JonBonJovi  le 16-08-2008 à 13:15:34  (site)

Pti bisou en cuisine ma copine, j'étais un pti peu plus longue sur ton autre blog! Amitié Antje

 
 
 
posté le 12-08-2008 à 11:20:27

tarte tatin aux endives

                          TARTE TATIN AUX ENDIVES

ingrédients:  -1 pâte feuilletée

                       -6 endives

                       -6 tranches de lard fumée très fine ou 100g de lardons fumée.

                       -un peu de gruyère

                       -4 c à café de crème fraiche épaisse

                       - sel,poivre,ails(en poudre)

                       -un peu de curry (facultatif)

                       -2 c à soupe d'huile 

  •  
    • préchauffez le four à 210°c ou th:7
    • Nettoyez les endives et coupez les en rondelles épaisses
    • Dans une sauteuse ,mettre 1 c d'huile à chauffer et mettez -y les rondelles d'endives (pour ceux qui aime saupoudrez de curry) et laissez cuire avec le couvercle 15 minutes sur feu doux
    • salez, poivrez ,saupoudrez d'ails
    • surtout laissez refroidir un peu les endives cuites 
    • Dans une tourtière huilez légèrement,mettre les tranches de lards fumée puis dessus le fondu d'endives et ensuite y mettre la pâte feuilletée faite entrer la pâte sur les côtés(entre la paroi de la tourtière),piquez la pâte avec une fourchette.
    • faire cuire30 à 40minutes environ
    • Attention!! sortez la tarte et retournez la doucement sur un plat et la remettre sur la tourtière ,parsemez de gruyère etajoutez la crème fraiche,
    • remettre au four juste pour que ça colore
       

                                   Bonne appétit!!!!!!!

 


Commentaires

 

1. JonBonJovi  le 12-08-2008 à 12:39:37  (site)

J'adore faire les tartes, je crois bien que je vais éssayer cette recette! Bonne continuation!

PS Je n'arrive pas à mettre ce blog dans mes favoris...........snifff..........peut-être tu connais la solution? ? ?

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posté le 08-08-2008 à 19:40:15

belle fleur

toujours des topinambours en fleurs
 


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1. JonbonJovi  le 11-08-2008 à 14:42:59  (site)

Toujours des topinambours........heinnnn........lol........je serais les reconnaitre maintenant.........youpiii........! Bonne continuation ma copine! Je t'embrasse très fort! Amitié Antje

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posté le 08-08-2008 à 19:39:02

belle fleur

fleur de topinambour

 


 
 
posté le 08-08-2008 à 13:37:34

le topinambour

nom: HELINTHUS TUBEROSUS

plante vivace famille des ASTERACEES

origine d'amérique du nord,la plante était cultivée par les tribues amérindiennes.Son gout est proche de l'artichaud ,lors de la seconde guerre mondiale, sa consommation servait de racionnement

idéés de recettes:-potage de topinambour

                               -salade de topinambour

                               -pot-au-feu 

 


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1. JonBonJovi  le 08-08-2008 à 15:00:21  (site)

Merci je ne connaissais pas cette plante! Tu vois C encore moi mon amie! J'aime trop ce blog! Mais je croix que je me repette............mdr...........lol! Bisous Antje

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