Auteur : gaby-adn-7102:chefdemacuisine
Date de création : 30-07-2008
sauté de veau et ses ptits légumes
Sauté de veau et ses ptits légumes
- Ingrédients pour 5 personnes: cuisson 1h30 pour la viande et 20à30minutes pour les choux fleurs et brocolis
- 1kg(environ)de sauté de veau ou de porc
- 1 oignon
- 1ptit verre de vin blanc sec
- 20cl de crème fraiche épaisse
- 200g de champignons de paris frais(ou 1 ptite boîte)
- matière grasse(margarine)
- 700g de choux fleurs
- 700g de brocolis
- sel, poivre,persil,ails,thym,laurier
-Dans une sauteuse ,y mettre un peu de margarine faire chauffer
-Couper la viande en cube pas trop gros
-mettre dans la sauteuse la viande et l'oignon émincé et faite bien colorer
-saler,poivrer
-Ajouter le verre de vin blanc et mettre de l'eau à couvert
-reassaisoner,saler,poivrer ,persil, ails émincé thym, laurier
-Mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 1h00 doucement
-pendant ce temps là,on s'occupe des légumes
-Un champignons de paris frais ne s'épluche pas,donc passer les un peu sous l'eau tout simplement ,les émincer
-Eplucher,nettoyer et laver les choux fleurs et brocolis
-Ajouterles champignons à la viande au bout de l'heure passé,encore 20minutes
-Maintenant ,il faut faire cuire les légumes,
-Donc,dans une autre sauteuse ,je mets un peu d'huile,je chauffe et j'ajoute mes légumes,je sale je poivre et je laisse cuire 30minutes en remuent de temps en temps à couvert
-Avant la fin de la cuisson de la viande,j'ajoute ma crème fraiche laisse mijoter 5 minutes(la viande a cuit en tout 1h30)
-server et BONNE APPETIT
ASTUCE: je trouve que les légumes ne se démontent pas à la cuisson quand je les fais cuire à la sauteuse et comme ça je peux les faire encore croquer un peu, j'adore ça.J'utilise de la viande de porc car moin cher.
Commentaires
HHHHMMMM.........yammm yammm........ça a l'air trop bon! Té passé ou ma copine...........? Je t'embrasse........lol...!
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Graphics for Week Comments</center>
fais un effort pour avoir des photos nettes et pas floues
Fais cuire les legumes a la vapeur puis plonge les dans un saladier rempli d'eau froide et de glaçons. Ils seront croquants et d'une belle couleur !
Marc