toute la cuisine que j'aime
chef de ma cuisine,recette ,idée de buffet, dessert etc....
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Auteur: gaby-adn-7102
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31.07.09 30-07-2008
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recette prise de si de là!!
posté le 14-12-2008 à 10:34:09
tournedos au poivre
Ingrédients :4 tournedos d'environ 180 g chaque 3 C Soupe de poivre noir concassé 1 C Soupe d'huile d'olive ou de margarine4 C Soupe de Brandy1 C Soupe de moutarde 4 C Soupe de crème fraiche épaisseRecette :Incrustez le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts). Arroser-les avec du brandyFaites flamber. Hors du feu, versez la crème dans la poêle, ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Servez immédiatement avec de bonne frites
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