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confiture d'abricots

INGREDIENTS:

-2kg d'abricots

-2kg de sucre

La première chose à faire c'est de laver les pots à confiture environ 5 pots par kilo fruits (pour moi 10 pots) et les ébouillantés.

Laver les abricots et les couper en deux,les denoyauter .

Les mettre dans une bassine à confiture pour moi en cuivre et ajouter le sucre , mettre au réfrigérateur une nuit.

L'abricot va rejetté son jus.

Le lendemain, on met notre bassine  sur le feu vif.

A l'ébullition,on écume sur le dessus à l'écumoir.

On ralentie le feu et on remu.
On voit les abricots qui fondent avec le sucre.

Après environ 20minutes,

je vérifie la cuisson en sortant mon assiette du congélateur et je verse une goute de confiture dessus,si la confiture ne coule plus c'est qu'elle est prête.

On la verse dans les pots à l'aide du entonnoir(fait maison un cul de bouchon de bouteille de 5l).Et on referme bien les couvercles et on les renverse aussitot et on laisse refroidir.